L’azienda agricola Torre Tusini ha una lunga storia familiare che risale alla metà dell’Ottocento, fondata da Antonio Tusini. Durante le due Guerre Mondiali, l’azienda è stata guidata dal figlio di Antonio, Giuseppe, che era anche Podestà del paese di San Prospero. Negli anni ’50, l’azienda è stata ampliata dal dottor Antonio Tusini, che ha piantato nuovi vigneti con l’aiuto delle sue due sorelle, Marta e Anna. Attualmente, l’azienda è gestita dal figlio Giuseppe e dal nipote Antonio.

L’azienda Torre Tusini coltiva vitigni autoctoni come il Lambrusco di Sorbara, il Trebbiano, il Lambrusco Salamino e il Pignoletto. Negli ultimi dieci anni, in risposta alle sfide dei mercati agricoli, l’azienda ha deciso di trasformare direttamente i propri prodotti, creando una gamma alimentare di eccellenza. Tra i vini prodotti si trovano il Lambrusco di Sorbara DOP, il Pignoletto DOP e il Petnè, Lambrusco di Sorbara rifermentato in bottiglia. Tuttavia, uno dei prodotti di punta è l’aceto balsamico tradizionale di Modena, prodotto nell’antica acetaia di famiglia e invecchiato per oltre 25 anni in botti di legno pregiato.